domingo, 30 de noviembre de 2008

LECTURA, PLAN LECTOR, INTERNET Y EL MILAGRO DE LEER

La presente investigación sobre el placer de leer y lo que hay que hacer para que nuestros niños lean, me parece interesante y lo comparto con ustedes queridos amigos y amigas que me visitan. INVESTIGACIÓN El milagro de leer ¿Cómo se desarrolla la lectura en el cerebro humano? Leer no es algo innato, sino aprendido. El cerebro humano ha tenido que adaptarse en un corto tiempo a esta nueva e importante actividad. Por Jorge Paredes La frase es de Proust: La lectura es un fructífero milagro de comunicación en medio de la soledad. Un celebrado acto solitario que no es innato, sino aprendido, y que el ser humano comenzó a desarrollar hace por lo menos 5.300 años en la antigua Mesopotamia cuando aparecieron los primeros sistemas de escritura. Sin embargo, el modo en que el cerebro humano se adaptó a la lectura es todavía un misterio que recién --hace unas cuantas décadas atrás-- biólogos, neurólogos y lingüistas han tratado de explicar con el avance de las llamadas neurociencias. Uno de estos estudios es citado por Caleb Crain en un estupendo artículo aparecido en "The New Yorker" ("Twilight of the Books"), que alerta sobre el ocaso de los libros y la disminución de la lectura en la sociedad contemporánea. Se trata de "Proust and the Squid" (Proust y el calamar), de Maryanne Wolf, una investigadora de la Universidad de Tufts, que ha integrado psicología, neurofisiología, lingüística, educación e historia para explicar todo lo que pasa en nuestro cerebro mientras leemos un poema, una novela o las noticias del diario. Según ella, la lectura es tan reciente en la evolución humana que no ha sido codificada todavía en nuestros genes como, por ejemplo, la facultad del habla. Entonces, el cerebro ha podido adaptarse a esta actividad, gracias a su elasticidad. Contra lo que se pensaba, el cerebro humano no es una estructura fija, sino es capaz de reprogramarse a sí mismo y puede utilizar circuitos que originalmente habían evolucionado para otras tareas específicas, en la realización de nuevas actividades. Así, en la antigüedad, la repetición de ciertos "garabatos" en las tablas de arcilla hizo que un grupo de neuronas en el cerebro comenzaran a especializarse en su reconocimiento, mientras que otras se encargaban de conectarlos con el centro del lenguaje para darles un significado. Estudios recientes han demostrado que un niño que empieza a leer utiliza los dos hemisferios cerebrales, mientras que uno que ya lee con fluidez emplea solo uno de ellos. Al parecer, conforme las neuronas se especializan en la lectura reducen el tiempo y el espacio cerebral empleado para esta actividad. De esta manera Wolf interpreta el "milagro" de Proust, pues la lectura pasa de utilizar las regiones occipital, temporal y parietal, en ambos hemisferios, a localizarse exclusivamente en el hemisferio izquierdo, liberando de energía al cerebro. Para decirlo en términos sencillos, esta capacidad liberada le permite a un lector entrenado enriquecer su propia experiencia lectora, con sus pensamientos, juicios, ideas y sentimientos. En palabras de la especialista, la eficiencia lectora deja más tiempo para pensar y permite el desarrollo de ideas más profundas. Para la educadora y psicóloga Juana Pinzás la lectura se desarrolla por estadíos. La denominada "etapa cero", que va desde los cero hasta los seis años, es clave en el proceso de aprender a leer, pues en ese momento se desarrolla lo que ella llama "conciencia fonológica": la capacidad de detectar en el lenguaje oral los sonidos que componen las palabras. Por eso resultan básicos estímulos como canciones de cuna, rimas, cuentos, palabras, que irán despertando esta conciencia en el niño e irán abonando en su imaginación. Después de esta etapa inicial, vienen las fases vinculadas al aprendizaje escolar: la decodificación (reconocer palabras y significados) y la comprensión (capacidad de interpretar el texto), que, según Pinzás, deben darse de manera simultánea. ¿Malas influencias? Sin embargo, si el cerebro se adaptó a la lectura debido a su elasticidad para establecer nuevas conexiones neuronales, ¿cuánto puede cambiar ahora bajo la influencia de otro tipo de medios como Internet? Un autor como Walter J. Ong ya se había referido en los años ochenta del siglo XX al nacimiento de una segunda mentalidad oral a partir del auge de la televisión y los medios electrónicos. La primera oralidad, según Ong, había sucedido antes de la incorporación de la escritura, la cual alteró no solo el uso del lenguaje sino también, y de modo sustancial, los procesos de pensamiento. Los lingüistas peruanos Juan Biondi y Eduardo Zapata han corroborado esto con estudios que demuestran que la cultura oral genera "modos de pensar" distintos que se conectan mejor con la cultura de Internet. Esta omnipresencia de la red en el mundo contemporáneo al parecer está cambiando el modo de leer, y ha hecho saltar ya a algunos apocalípticos que señalan que la lectura tal como la conocemos se encuentra seriamente amenazada. Uno de ellos es Nicholas Carr, quien en un artículo en "The Atlantic Monthly" (reproducido en español por la revista "Arcadia"), lanza preguntas de este tipo: ¿Sabe qué le está haciendo Internet a nuestro cerebro? Y añade que hoy a cada vez más gente --incluso escritores y académicos-- le cuesta más trabajo sumergirse en lecturas profundas y prolongadas, pues nuestra mente se está acostumbrando a asimilar la información tal y como la red la distribuye. Es decir, huye de textos largos y prefiere saltar de un escrito a otro, como quien abre múltiples enlaces. En definitiva, dice, se trata de otra forma de leer. Si antes éramos buzos que nos sumergíamos en el océano de la lectura, hoy solo preferimos planear sobre las aguas, casi sin mojarnos. "Nuestra capacidad para interpretar un texto", escribe, "para ejecutar las conexiones mentales que se constituyen cuando leemos en profundidad y sin distracciones (...) se desconecta en buena parte". Mientras los índices de lectura declinan en todos lados, ¿serán ciertos los temores de Carr? "Lo que yo observo", dice Juana Pinzás, "es que niños y jóvenes son capaces de comunicarse a gran velocidad a través del Messenger, y tienen capacidad para manejarse con cuatro o cinco conversaciones al mismo tiempo, algo que no es fácil. La computadora, a diferencia de la televisión, te exige leer y te permite investigar en bancos enormes de información, en ese aspecto es enriquecedora". La lectura nos ha acompañado por varios siglos y todavía es la mejor (ya no la única) forma de adquirir conocimiento. Es dejar que el cerebro ejecute ese milagro de decodificar signos que nos son comunes a todos. TESTIMONIO El sabor de leer * Mi amigo insiste en que le recomiende libros para su hijo, y se queja de que el muchacho no lee. No tengo nada que recomendarle al amigo; y como no conozco al muchacho, menos tengo que decirle a él. Este problema de la lectura no responde tan fácilmente a recetas como suele creer la gente profana. No es asunto de leer por leer. No es asunto, desgraciadamente, por el que haga algo la escuela. Es claro que los muchachos deben leer, y es muy cierto que si no lo hacen en la edad preclara, de nada valdrá que tengan más tarde libreta electoral. Pero esto de la lectura se encara siempre con muy torpe criterio. Que debes leer, porque un muchacho de tu edad sin lecturas es un zafio. Que a tu edad yo ya había leído a Cervantes, a Montesquieu. Que no sé cómo quieres triunfar si no lees esto o aquello. Que debes leer estos temas y no los adefesios que lees. Y patatín patatán. La historia me la sé de memoria: no hay conversación con amigos que no me la recree. Los que pagan el pato son los pobres muchachos. Unos porque realmente no leen. Otros porque soportan insinuaciones y presiones que a nada conducen. No hay recetas, amigo mío, no hay recetas. Lo necesario es que en el muchacho surja, como una urgencia propia y como fruto de una personal decisión, el sabor de leer. Hay muchos modos de conseguirlo; ninguno se relaciona con la obligación de leer a determinada hora del día ni determinado libro. Una cosa es cierta: nuestros muchachos no leen. En el colegio no les despiertan el amor por la lectura. Eso de aprenderse argumentos y biografías de autores no sirve para nada, ni es lectura. [*] Luis Jaime Cisneros en "Mis trabajos y los días" (Peisa: Lima, 2000).

29ª FERIA DEL LIBRO RICARDO PALMA

Sábado 29, a las 18.00 horas, se inauguró la 29ª Feria del Libro Ricardo Palma, en el parque Kennedy de Miraflores, con la presencia de Cecilia Bákula, directora del INC; Gladys Díaz, presidenta de la CPL; y Manuel Masías, alcalde de Miraflores. En esta ocasión, a las consabidas presentaciones de libros y mesas redondas se le añaden exposiciones, bulevar de la historieta, un recinto especial para los niños, entre otras actividades feriales. La feria va del 29 de noviembre al 16 de diciembre de este año 2008.Esta nueva versión de la feria miraflorina ha tenido como atractivo inaugural principal la presencia de César Aira, uno de los mayores escritores argentinos y latinoamericanos contemporáneos. En esta ocasión, Aira presentó la versión peruana de su libro Cómo me hice monja, a cargo del sello editorial Estruendomudo. Cómo me hice monja es una de las muestras más contundentes de la pericia narrativa del gran escritor argentino. Publicada en 1993, es considerada una de las novelas más emblemáticas de Aira. En 1998, año de su publicación en España, fue seleccionada como una de las diez mejores publicaciones del país ibérico. Reconstruye la historia de un niño (o niña) a partir del humor y los dramáticos recuerdos de su infancia. La presentación de esta novela se realizó a las 19.00 horas, en el anfiteatro Chabuca Granda de la Feria del Libro Ricardo Palma. Comentaron César Gutiérrez y Álvaro Lasso, además del propio autor. La Feria del Libro Ricardo Palma 2008 en el Parque Kennedy de Miraflores considerada como la más antigua del peru, nos presentara 120,000 titulos de obras y publicaciones de diferentes géneros y al alcance de todos los bolsillos. Además habrán presentaciones de libros, mesas redondas, espectáculos musicales y teatrales en el Anfiteatro Chabuca Granda VER PROGRAMA CULTURAL: http://www.mirafloresperu.com/eventos-lima-peru/29feriaLibro.pdf

sábado, 29 de noviembre de 2008

LA EDUCACIÓN DE LOS NIÑOS DEBE NUTRIRSE ADEMÁS DE CONCEPTOS Y FÓRMULAS, SINO TAMBIÉN DE FRUTAS Y VERDURAS

Por Carlos Villacorta V.
Las frutas contienen micronutrientes, que son las vitaminas y minerales que nos salvan de algunos defectos congénitos, el retraso mental y del crecimiento, la debilidad del sistema inmunitario, la ceguera e incluso la muerte. Los educadores tienen una gran responsabilidad en ese sentido. Enseñar a los estudiantes a consumir frutas y verduras. La OMS atribuye alrededor de tres millones de muertes al año por esas enfermedades al consumo insuficiente de fruta y hortalizas, factor de riesgo casi tan fatal como el consumo de tabaco y el sexo sin precaución. Por tanto, es bueno saber lo fundamental en el consumo de frutas que lo sintetizamos en los puntos siguientes: 1.- Se deben comer preferentemente con el estomago vacío. Esto es importante. Sencillamente porque la fruta se digiere en el intestino delgado y si el estomago está lleno, no pueden pasar a su lugar de digestión y se quedan encima de las otras comidas, donde se fermentan, dificultan la digestión y se siente pesadez estomacal antes de ser digerida. Hacemos daño nuestro estómago. 2.- Quiere decir que las frutas de ninguna manera deben servirse como postre, porque dificultan la digestión. 3.- Por lo mismo, No es conveniente tomar jugos de frutas después de las comidas. Debe hacerse una hora antes o una hora después. 4.- Los jugos de frutas no deben guardarse, se deben consumir frescos y lo antes posible. Se fermentan y se transforman en fuente de dolores y enfermedades, afectando el hígado y el cerebro. 5.- Otra cuestión fundamental: Las verduras y las frutas no se deben consumir en la misma comida. Su mezcla retraza la digestión, ocasionando fermentación y malestares estomacales. 6.- No está demás reiterar que deben consumirse frescas, bien lavadas y deben ser bien masticadas. 7.- Las frutas cítricas deben consumirse antes de las 2 de la tarde. Sin embargo las dulces a cualquier hora. 8.- La naranja debe consumirse sola. “La naranja es oro por la mañana, plata al mediodía y plomo por la noche” 9.- Las ensaladas de frutas sólo se deben hacer de frutas dulces. 10.- Hay frutas que no se pueden mezclar, ya que producen reacciones químicas perjudiciales para el organismo, puesto que los aceites de las frutas neutras y los azúcares de las dulces, producen fermentos tóxicos para la vida celular. 11.- Tampoco son compatibles con las ácidas, pues al mezclarse los ácidos con los azúcares, retardan la formación de glucosa, permaneciendo más tiempo de lo normal en los intestinos, lo cual produce fermentaciones tóxicas.

NUTRICIÓN Y ALIMENTOS QUE NOS PUEDEN AYUDAR A PENSAR

Por Carlos Villacorta V. (Informe Trome) Indudablemente que una buena alimentación es la base de la educación y la salud. Un cuerpo desnutrido pierde concentración, capacidad de asimilación y, sobre todo iniciativa y creatividad. En su mayoría, los estudios en nutrición están referidos a lo físico, al corazón y los huesos. Se descuida lo cerebral. Sin embargo, recién en la actualidad, un grupo de científicos está reuniendo investigaciones sobre cómo lo que comemos afecta la salud de nuestro cerebro. Señalan por ejemplo que, los folatos, que son formas de vitamina B, mejora el estado de alerta en adultos y previenen defectos de la médula espinal en los fetos. Se encuentran en el jugo de naranja, vegetales verdes, melón y cereales integrales, incluyendo los enriquecidos con ácido fólico como el pan, cereales, pasta y arroz. Las células cerebrales requieren de colina, disponible en la yema de huevo, maní, soya y linaza. Este nutriente ayuda a darle soporte al servicio de mensajería del cerebro, conocido como neurotransmisores. La infusiones, como el té, tienen efectos tranquilizantes, que ayudan a alcanzar una mejor concentración en la tarea que estemos realizando. Agua para el cerebro. Si tiene la mente confusa o siente cierta irritabilidad, es posible que tenga sed. La deshidratación puede hacerlo sentir desganado y letárgico y provocar problemas de concentración. Aumentar antioxidantes: son alimentos que van desde la granada hasta la ciruela pasa, contienen altos niveles de estos químicos que nos ayudan a combatir diversas enfermedades y contribuyen a vencer el estrés oxidativo y con ello ayudan a proteger las funciones cognitivas. Además, se le atribuye que puede retrasar el envejecimiento en adultos. MÁS DATOS Tal vez no necesite más cafeína para resistir el resto de la tarde; en todo caso, puede asegurarse de beber agua durante todo el día. El agua de fruta y vegetales, como botana, también contribuyen con la hidratación. El té incrementa la actividad de las ondas cerebrales, lo cual genera un estado mental más tranquilo y, a la vez, alerta. La tianina se encuentra en el té negro, verde y en el chino. Tener una buena dieta y descanso hacen que la actividad cerebral mejore y se desempeñe correctamente.

viernes, 28 de noviembre de 2008

NUTRICIÓN Y MALA ORIENTACIÓN. CADA VEZ INGERIMOS MÁS COMIDA CHATARRA

Colaboración del doctor Juan Espinoza Gala
Los descubrimientos técnicos actuales y el avance tecnológico son indudablemente de envergadura. Sin embargo, por grandioso que sea el papel que desempeñan en el progreso social, afectan y tienen efectos colaterales en el ser humano, sin que los responsables hagan nada por resolverlo. Por el contrario les conviene. En el caso de la alimentación, el imperio económico principalmente estadounidense controla su producción y nos imponen un sistema de alimentación a través principalmente de la televisión, con propagandas comerciales sugerentes y alienantes. Ahora con mayor razón con el TLC. ¿Se puede considerar la desorientación nutricional O MALA ALIMENTACIÓN, una de las principales armas de embrutecimiento Y DEFICIENTE APRENDIZAJE Y ASIMILACIÓN? Veamos: * Está el caso del negocio de las golosinas y las gaseosas, que es agua sucia, además de colorantes, preservantes, ácido fosfórico y otras grasas polisaturadas que contienen. En el mundo de los colorantes para las golosinas se utiliza una sustancia química llamada la TARTRAZINA (102) es un colorante alergénico, químico en forma de polvo amarillo-anaranjado, utilizado en repostería, fabricación de galletas, caramelos, marshmelow, producen reacción, con urticaria, rinitis, asma, dermatitis, alteraciones digestivas, al llegar a la célula liberan exceso de histamina que producen estas afecciones, baja de presión, mareo, depresión, ansiedad, además de cansancio, falta de concentración, somnolencia, hiperactividad, etc. afectando más a los niños y jóvenes cuyos cuerpos están en consecuencia en quiebra nutricional, oxidándose aceleradamente, produciendo todo tipo de enfermedades, principalmente rinitis, asma bronquial y los diferentes trastornos de su crecimiento. Los síntomas, los signos, que la medicina convencional enfoca, sólo van a los efectos no a las causas, porque no quieren problemas con el hoy convertido en gran negocio de las transnacionales farmacéuticas que es la industria de la enfermedad y la muerte, actualmente el 3° en el mundo después de la Industria Electrónica y bélica: Ganan billones de dólares a costa de las dolencias de los enfermos. Es la práctica de una medicina deshumanizada y mercantil. Nosotros apostamos por una Medicina Humanizada y Nutricional. Nosotros proponemos la Industria de la vida y la salud. El médico cura el síntoma pero no la causa biológica. * Luego el pollo de granja que es pollo industrial, químico, procesado, cancerígeno, con formulas venidas de occidente: 42 días con hormonas el pollo es obligado a crecer para el negocio, además con cortisonas, antibióticos tóxicos y dióxido de azufre, que se encuentra en el aceite reciclado por combustión del motor, rociado en la nicovita del pollo, porque esta sustancia cancerígena (dioxina) crea mas grasa (engorda) en las vísceras del pollo, visible en el aguadito de pollo. (!Cuidado con el pollo a la brasa¡)Coma una o dos veces al año. Hoy refieren que lo están haciendo en 25 días, redoblando los venenos para nuestras células, donde no hay vitaminas, minerales, fibra, y al no haber, el estreñimiento se hace evidente, por eso en nuestro país se calcula que hay 19 millones de estreñidos, candidatos a muerte prematura.
Si a esto le agregamos las mollejitas, los rachis, los hot dog, los jamones, los embutidos, hamburguesas, los pollos a la brasa (Mac Donalds, Norky’s, Roky’s, etc.) los enlatados, las carnes rojas para bisteck, y el mundo de las golosinas y el gran negocio de los alimentos químicos procesados para la muerte temprana. Estamos en camino al aniquilamiento de nuestra población. Nosotros observamos en los restaurantes y vemos que todo es chatarra y en los grandes supermercados (hoy chilenos), la gente lleva más chatarra, a ninguno se le ve que lleva vitaminas y más suplementos alimentarios. * Los primeros que trajeron la comida chatarra, son los invasores españoles, ellos trajeron la vaca, el chancho, el carnero, crearon la comida criolla, el consumo de las vísceras como el anticucho, el mondongo, los cau –cau, la chanfainita del pulmón, en las capitales de departamentos les llaman comida típica, a base de estas carnes como el puca, el adobo, el chicharrón, y demás. Las frituras en general, y todos derivados, como los quesos, las mantequillas, las margarinas (hidrogenadas o grasa trans). Que afectan nuestra salud cuando los ingerimos en exceso. * Y sí a todo esto agregamos las comidas transgénicas, las comidas hidrogenadas, la llamadas grasas trans, como las margarinas, las mantequillas, que aumentan la cantidad de Radicales Libres que son los asesinos de nuestro cuerpo, de nuestras arterias, con incremento del colesterol malo LDL y de los triglicéridos causa del aumento de enfermedades cardiovasculares, que disminuye el tiempo de vida. Los alimentos transgénicos realmente es un crimen de lesa humanidad, a nivel de la manipulación genética, por ejemplo que el ADN de la lechuga, lo cruzan con el ADN de la rata porque dizque este animal tiene abundante vitamina C; el ADN de la manzana, lo cruzan con el ADN de la araña, para que sea más suave; que el ADN de la soya lo cruzan con el ADN de la vaca, para solo mencionar estos tres casos. Si nosotros importamos soya de los EEUU; harina de trigo en un 90 % del mismo país, dizque harina refinada con el cual se fabrica el pan francés y más bromato de potasio, que es ya una sustancia cancerigena, también utilizada en los fideos para los tallarines en todo el país. Imaginemos que podría suceder con estos transgénicos que entran en nuestras células, que repercusiones imprevisibles podríamos tener, que malformaciones, y degeneraciones genéticas podrán producir en nuestro cuerpo – para la reflexión de cada uno de nosotros. * Los Radicales Libres, entran por millones diario, a través de estos alimentos chatarra que ingerimos y bombardean nuestras células en busca de robar un electrón de los nutrientes de las células para estabilizarse, generando Radicales Libres en la misma célula, ahí empieza la terrible oxidación y la causa de enfermedades. Obstruyen nuestras arterias disminuyendo el aporte de oxigeno, generando amnesias, olvidos, depresión, casi el 70% de la población estamos en depresión- con las células nerviosas en quiebra con alteración de los neurotransmisores, de cada 4 personas hay 1 con trastornos mentales en las calles, por desequilibrios nutricionales, es evidente lo que vemos a diario en los medios de comunicación, incluyendo las increíbles conductas y comportamientos de los “políticos de turno”, conductas patológicas, incoherentes. Al decir del psiquiatra Queirol: psicópatas malignos gobiernan el país- y detrás de ellos esta la mal nutrición (opíparos), varios o casi todos son obesos en el gobierno.

LA NUTRICIÓN. NECESARIA ACLARACIÓN Y DEFINICIÓN DE ALGUNOS CONCEPTOS Y TÉRMINOS BÁSICOS

Por Carlos Villacorta V. I.- Definición de conceptos necesarios Átomo: Cantidad menor de un elemento químico que tiene existencia propia y se consideró indivisible. Se compone de un núcleo, con protones y neutrones, y de electrones orbitales, en número característico para cada elemento químico. Catabolismo: (Catabólicas) Conjunto de procesos metabólicos de degradación de sustancias para obtener otras más simples. Catalizador: Sustancia que altera la velocidad de una reacción química sin sufrir en sí ningún cambio químico. Célula: Unidad fundamental de los organismos vivos, generalmente de tamaño microscópico, capaz de reproducción independiente. Conforman todo nuestro cuerpo o nuestros distintos tipos de tejidos, como los constituidos por células hepáticas, nerviosas, epiteliales o a las diversas estirpes de células sanguíneas, etc. Enfermedad: Es el desequilibrio nutricional de nuestras células. El cuerpo humano, es una máquina biológica en interacción con el medio ambiente y el cosmos, en un recambio permanente celular. Malnutrición: Deficiencia dietética causado por una insuficiencia o exceso de uno o más nutrientes en la dieta. El cuerpo se queda demasiado débil como para funcionar como es debido o combatir una infección o enfermedad. Metabolismo: (Metabólico) Conjunto de reacciones químicas que efectúan constantemente las células de los seres vivos con el fin de sintetizar sustancias complejas a partir de otras más simples, o degradar aquellas para obtener éstas. Nutrición: Acción y efecto de nutrir. Nutrir: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas nutrientes y otras sustancias alimenticias. Alimentos utilizados correctamente, sirven para reconstruir infinidad de tejidos especializados y mantener el estado general de salud del individuo. Con buena salud. Radical: Agrupamiento de átomos que interviene como una unidad en un compuesto químico y pasa inalterado de unas combinaciones a otras. Radicales libres: Cualquier molécula independiente que contiene uno o más electrones sin aparear. Se puede considerar a los radicales libres como fragmentos de moléculas; son muy reactivos, y en consecuencia de vida media muy corta. Por ello reaccionan de forma rápida con otras moléculas, para quitarles su espacio. El ADN es muy sensible a la oxidación por los radicales libres y éstos podrían jugar un papel importante en la aparición de un cáncer. También se ha implicado a los radicales libres en la aterosclerosis, las lesiones hepáticas, las enfermedades pulmonares, las lesiones renales, la diabetes y el envejecimiento. Molécula: Unidad mínima de una sustancia que conserva sus propiedades químicas. Puede estar formada por átomos iguales o diferentes. Salud: Es el equilibrio nutricional de nuestras células.

LA NUTRICIÓN COMO BASE DE LA SALUD Y LA EDUCACIÓN

Por Carlos Villacorta V. Asesoramiento del Doctor Juan Espinoza Gala.
II.- Las necesidades nutricionales para mantener el cuerpo y la mente sanos El cuerpo humano, que es el diseño, o la maquina más sofisticada del universo; dialécticamente, el hombre (cuerpo humano) es la organización más elevada de la materia; está formado por células, que es la unidad fundamental de la vida. Necesita de una alimentación balanceada para funcionar correctamente. HAGA UN ESFUERZO DE SEGUIR LA ORIENTACIÓN DE LA SIGUIENTE PIRÁMIDE NUTRICIONAL Y TENDRÁ MENOS PROBLEMAS DE SALUD:
Según el argentino Robertis; biólogo Molecular refiere que nuestro organismo está estructurado por 100 billones de células; según Chopra, médico endocrinólogo estadounidense- Hindú, que practica la medicina AYURVEDICA (terapia con la meditación) son 50 trillones de células y otros hablan de 60 billones. Imaginémonos la maravilla de nuestra máquina humana, con el infinito potencial de energía. Estas células forman nuestros tejidos, órganos y sistemas.
Pero cada célula, es como una fábrica microscópica, compleja (planeta célula) que requiere sus insumos, que son 7 fundamentales:
1- Las Proteínas.- Formadas por 20 aminoácidos, entre esenciales y secundarios, consideradas como una macromolécula, que debe entrar en cantidades moderadas (constructores).
Se encuentran en cantidades adecuadas en los alimentos de origen animal ricos en proteínas, y en ciertas combinaciones de proteínas de plantas.
La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas. Enzima es cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas que actúan como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos.
2.- Los Lípidos o Grasas.- Que deben ser insaturadas y poliinsaturadas, con aceites esenciales, el Omega 3, Omega 6 y Omega 9, en equilibrio y otros ácidos grasos fundamentales como: el ácido linolénico, al linoleico, y el ácido Araquidónico, que está en los pescados negros o azules (anchoveta, jurel, caballa, cojinova, merluza) que tienen además un factor de crecimiento, la carne de soya, el aceite de oliva extravirgen, el aceite Inti Inchi, la linaza y tantas maravillas que hay en nuestro país de una macrobiodiversidad.
Los distintos ácidos grasos que forman las grasas y aceites dietéticos contienen entre 8 y 24 átomos de carbono (siempre en número par), y se pueden clasificar en saturados o insaturados.
Esto describe la química de la cadena del carbono del ácido graso: en los ácidos grasos saturados todos los carbonos llevan su cuota completa de átomos de hidrógeno, y sólo hay enlaces simples entre los átomos de carbono.
Los ácidos grasos con sólo un enlace doble se llaman monoinsaturados; los que tienen dos o más enlaces dobles se llaman poliinsaturados.
3.- Los Carbohidratos o Harinas.- Que son los alimentos que dan más energía al lado de las grasas o lípidos, en cantidades moderadas. Hay dos tipos de hidratos de carbono: féculas, que se encuentran principalmente en los cereales, legumbres y tubérculos, y azúcares, que están presentes en los vegetales y frutas.
4.- Los Minerales.- Es el tercer insumo o nutrientes para la célula, que lo olvidan, entre principales y secundarios, que suman 16, entre ellos el calcio que debe entrar diario en la proporción promedio de 1,300 mg a las células.
El calcio, es el rey de los minerales porque interviene en los procesos bioeléctricos del cerebro, del corazón, de los músculos, del sistema endocrino, sobre todo en la glándula madre (hipófisis o pituitaria), donde está la hormona del crecimiento, que esta relacionada con la talla de las personas, es por eso que nuestros ancestros Tahuantinsuyanos median 1.90, hasta 2 metros en el Cusco, por el Calcio que tiene la coca, seguido de todo su cortejo del resto de minerales, como el Magnesio, que le sigue en importancia, que es el mineral del núcleo, como catalizador en los enlaces del ADN. Las Proteínas, que es el vehículo transportador de estos insumos minerales, son los constructores de nuestros órganos.
5.- Las Vitaminas.- Que deben entrar también entre principales y secundarias, que suman 16, como la vitamina C, la vitamina A (betacarotenos), la Niacina o ácido nicotínico para mejorar la microcirculación, y da mayor energía al cuerpo, porque incrementa el aporte de oxigeno a las células.
Estos suplementos alimentarios está en nuestra coca sagrada para la vida, la salud y el desarrollo humano- lo tenemos también en la kiwicha que le sigue en calcio, la cebada, el algarrobo, la cañihua, (del polo alimentario de puno y Piura), la maca, la papa, (1,300 variedades de papa). Con este tubérculo el Perú dio de comer al mundo, la mashua, la oca, el maíz, las habas (por el fósforo que tiene).
En el mar, además de los pescados, que registran 1,300 especies, y en las aguas continentales,( lagunas y ríos) 800 especies de pescados, tenemos las algas marinas, el cochayuyo, el uchuro (algas) de Ancash, hoy contaminados criminalmente por las mineras transnacionales en connivencia con el Estado Antipatria y los gobiernos de turno, que son virreyes del Imperio del Norte.
6.- La Fibra.- Que esta presente en todos los cereales andinos mencionados (cereales cósmicos o amarantos), en las frutas, en las verduras, además de las vitaminas, minerales. Hay sustancias curativas que producen la células vegetales (licofeno: tomate, uva negra: Rivestrol); que entra en la nutrición adecuada como antioxidantes.
7.- El Agua.- Es el sétimo nutriente, solvente universal debe tomarse 2 litros de agua (8 vasos al día), por que es la cantidad de líquido que uno elimina diario por la orina por el sudor, por el aliento, por ojos (llorones), hay que reemplazar ese líquido perdido. Ahora bien, cuando estos 7 insumos descritos de la fábrica celular (cuerpo humano) está equilibrada, armonizada (homeostasis), entonces esta maravillosa fábrica humana, es capaz de elaborar 2 millones de sustancias biológicas para su funcionamiento correcto; entre ellos los antioxidantes endógenos como la catalasa, reductosa, elaborados por una organela del citoplasma celular, que se llama los Ribosomas, que frente al ataque de los Radicales Libres, hace que la oxidación diaria de nuestras células sea mínima y el hombre pueda vivir 150 años promedio, como vivieron nuestros originarios Tahuantinsuyanos, que conocían mejor que nosotros sobre las células y tenían un protocolo alimentario de equilibrio, en los Ayllus (familia), como una cuestión sagrada de cuidar el templo humano. Si no entran armónicamente estos 7 insumos a nuestras células, en movimiento diario; si sólo entra proteínas en exceso, lípidos o grasas saturadas y polisaturadas en exceso, y carbohidratos (harinas) en exceso y no entra ni vitaminas, ni minerales, ni fibra, ni agua, esta fábrica (cuerpo humano) en consecuencia esta en quiebra nutricional, oxidándose aceleradamente, produciéndonos cualquier enfermedad que ya conocemos, desde un simple resfrío, hasta el mortal cáncer.
En ese sentido, nuestro gran propósito es rescatar nuestro patrimonio alimentario, promocionar en todas partes lo que debemos comer, y lo que no debemos comer, para despertar y crear una nueva sociedad humanista, bien alimentada, libre e independiente.

miércoles, 26 de noviembre de 2008

VIOLENCIA FAMILIAR Y SEXUAL EN EL PERÚ

Por carlos Villacorta V.
Como complemento a mi artículo anterior sobre la campaña de la no violencia contra la mujer, en conmemoración al Día Internacional de la no violencia contra la mujer, presento el presente artículo de algunos datos sobre este menester. El Perú tiene un Ministerio de la Mujer (Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social (Mimdes)), 89 Centros de Emergencia Mujer del país. Una Policía nacional especial para mujeres. A partir de 1993, se reconoce que la violencia contra la mujer era un problema de salud pública y, se promulgó la Ley Nº 26260 de protección frente a la violencia familiar. Y a partir de enero de este año 2008, el Mimdes inauguró el Centro de Atención Institucional (CAI) para brindar orientación y servicio psicológico a hombres que “renuncian a la violencia” y a mujeres que no quieren maltratar más a sus hijos e hijas. Sin embargo, la violencia familiar y sexual contra la mujer avanza incontenible: Durante 2007, la Policía Nacional del Perú recibió 113 mil 273 denuncias por violencia familiar, de las cuales 87 mil 292 son por agresión física y 25 mil 981 por maltrato psicológico. Al final de este año 2008, se sabe que los indicadores están superando la cifra del 2007. En referencia a la violencia sexual: El primer trimestre de 2008 se registraron, nada menos que, dos mil 41 denuncias por casos de violación sexual. Mil 874 son mujeres. El 43.9 por ciento son jóvenes entre los 14 y 17 años. En 58.2 por ciento se empleó la violencia física. La misma policía señala que, son miles los casos no denunciados por diversas razones, lo que objetivamente las estadísticas son superiores. Por su parte, Carmela Vildoso Chirinos, actual Ministra de la Mujer, señala que: “En el Perú existen avances importantes en el campo normativo para erradicar la violencia contra la mujer; sin embargo, su insuficiente aplicación aumenta los casos de feminicidio”. “En el Perú, detalla la Ministra, cuatro de cada diez mujeres sufren de violencia física de parte de su pareja y cada mes mueren nueve féminas a manos de sus esposos, convivientes o ex parejas. La misma Ministra informa que, el presupuesto del sector se redujo en un 10% y nosotros nos debemos preguntar ¿Dónde está el crecimiento económico del Perú? ¿Por qué se reduce el presupuesto a los sectores más vulnerables de la población como salud, educación, niñez, juventud y mujer? ¿Por qué hacer tanto dinero a costa de poner en riesgo a los que más lo necesitan? ¿Qué política económica es aquella que mata por opulencia a alguna minoría y mata por carencia a otra mayoría? La titular de la Defensoría del Pueblo, Beatriz Merino, precisa que la mayoría de las entidades llamadas a administrar justicia en defensa de la mujer no ejerce el tratamiento adecuado de los casos de violencia contra este género. Lima es una de las regiones donde se registra la mayor cantidad de denuncias por violencia familiar: 41 mil 487 casos (80%), Arequipa con 14 mil 880 (29%) y Cusco con 6 mil 341 (11.78%). No está demás reiterar lo que los especialistas lo dicen hasta la saciedad que, la principal fuente de la violencia de todo género, es la grosera y antagónica contradicción entre opulencia y carencia. Donde a algunos no les llega la crisis económica y a otros los mata lentamente.

martes, 25 de noviembre de 2008

AÑO INTERNACIONAL DE LA NO VIOLENCIA CONTRA LA MUJER: 25 DE NOVIEMBRE

Por Carlos Villacorta V. La relegación de las mujeres a un segundo plano social, laboral, cultural-intelectual y conyugal, es un problema antiquísimo, después del matriarcado. La misma Biblia está llena de sujeciones de la mujer al hombre, de acciones violentas contra la mujer, que inclusive le responsabiliza del “pecado original”.

La mujer es violentada psicológicamente por tres frentes diferentes y, con un mismo objetivo: Someterla.

¿Pero, por qué? Sencillamente porque la sociedad está dirigida por los hombres. Y éstos no han superado todavía su mentalidad feudal-patriarcal. Pese a que las mujeres son la mitad del mundo. Esos tres frentes son: En primer lugar está la sociedad, que, con el supuesto del “sexo débil” la orilla a los trabajos más delicados, a los juegos típicamente femeninos, principalmente en el hogar. La limita y condiciona sexualmente, reprimiendo su sexualidad. La limita horarios y lugares y, tienen que pedir permiso para su ingreso social. Los hombres no tienen ninguna restricción. “Porque son hombres”. Hay un cambio mínimo en la actualidad, porque algunas mujeres políticamente, como candidatas son elegidas por la sociedad a través de sus votos. Todavía son contadas. En segundo lugar está el Estado, que tiene reservado los altos cargos para los varones. En un proceso evaluativo para un cargo de “responsabilidad” prefieren escoger un varón. Políticamente esto ha cambiado mínimamente. Las mujeres que militan partidariamente tienden a ganarse su espacio. Pero, todavía son contadas. Y, en tercer lugar está el marido, siendo el peor de los casos no permitir que trabajen. Aunque en la actualidad con menos fuerza, porque, las mujeres altamente cultas o profesionales ya tienen su espacio ganado. Los varones, debemos entender de una vez por todas que: Toda mujer capaz de trabajar debe ocupar su puesto en el espacio laboral según el principio de a igual trabajo, igual salario; igual capacidad igual responsabilidad. Exigencia, que, las mismas mujeres, sobre todo, también deben enarbolar, con práctica y sabiduría. Ahora bien, la violencia física es la más ruin: También lo hace el Estado y algunos maridos. En 1993, fíjese, no hace poco, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró "que la violencia contra la mujer constituye una violación de los derechos humanos y de las libertades de la mujer...; Se entiende por supuesto la psicológica y la física. Y, en 1994, el 23 de febrero, las mismas Naciones Unidas, emitió la “Declaración sobre la eliminación de la violencia contra la mujer”. Leer la Declaración en: http://daccessdds.un.org/doc/UNDOC/GEN/N94/095/08/PDF/N9409508.pdf?OpenElement Y, recién en diciembre de 1999, la 54ª sesión de la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó la Resolución 54/134 en la que declaraba el 25 de noviembre Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer. Emitida en 7 de febrero del 2000. Leer Resolución en: http://daccessdds.un.org/doc/UNDOC/GEN/N00/271/24/PDF/N0027124.pdf?OpenElement Un hecho gravísimo, ocurrido en 1960 a tres hermanas por su activismo político en la República Dominicana: Fueron violentamente asesinadas por el dictador Trujillo, dio origen a una gran campaña de solidaridad.

Las tres hermanas Mirabal, conocidas como las "mariposas inolvidables" se convirtieron en el máximo exponente de la crisis de violencia contra la mujer en América Latina. El 25 de noviembre ha sido la fecha elegida para conmemorar sus vidas y promover el reconocimiento mundial de la violencia de género. Leer más sobre las tres hermanas Mirabal en: http://www.27febrero.com/hermanasmirabal.htm

lunes, 24 de noviembre de 2008

DECLARACIÓN DE LIMA DE APEC SÓLO UN MÍNIMO GESTO DE CORTESÍA PARA EDUCACIÓN Y CAMBIO CLIMÁTICO

Por Carlos Villacorta V.
Tal como manifestamos anteriormente, de acuerdo a las declaraciones y acuerdos de los empresarios de APEC, en su XVI CUMBRE COMERCIAL, llevado a cabo en Lima 22 y 23 de noviembre, nada sobre educación y cambio climático. Ahora con su DECLARACIÓN DE LIMA: http://www.elcomercio.com.pe/ediciononline/Declaracion-LimaAPEC2008.doc nos reafirmamos en lo dicho. Entre en la página Web anterior y lea UD. mismo. Increiblemente, bien analizado el documento, la educación y el cambio climático, están planteados sólo "Para proteger los negocios y comercio de la región" es decir de las 21 economías presentes en APEC.
En al cita mundial del 10 al 12 de junio de este año, de los Ministros de Educación en referencia a la XVI CUMBRE DE APEC-LIMA, o como parte del APEC 2008, sólo fue para reconocer otros eventos. Luego, pura teoría. Los 20 puntos del acuerdo educativo, pura declaración. No se habla cómo se van a llevar a cabo; ni el presupuesto. Lo más resaltante de los 20 puntos es "Hacer más esfuerzos". Lea UD. mismo en: http://www.oei.es/pdfs/declaracion_apec.pdf Si bien es cierto, hay un punto específico sobre cambio climático. Por ningún lado especifica un compromiso para detener emisiones. Todo es "apoyamos" que no es lo mismo a comprometerse. Nada en absoluto sobre el "PROTOCOLO DE KIOTO". CREO QUE ESTE ASPECTO FUNDAMENTAL PARA LA VIDA DEL PLANETA ES EL SALDO DEFICITARIO DE ESTE APEC DE LIMA.
TRANSCRIBO ÍNTEGRAMENTE MI NOTA ANTERIOR: EDUCACIÓN, CULTURA Y CAMBIO CLIMÁTICO NO PASA NADA EN APEC Por Carlos Villacorta V. Todas las noticias, los acuerdos, las declaraciones, inclusive los pormenores de la declaración conjunta que se firma hoy día domingo por las 21 economías asistentes al APEC, ni buscando con la óptica más potente no se encuentra sobre educación, cultua y cambio climático. Temas que ni por equivocación se han tratado o por lo menos no han trascendido. Ahora bien, ¿Qué nos dejan entrever los acuerdos? Por ejemplo: "Foro expresa su respaldo a Declaración del G-20" ¿Cómo no van a apoyar si más del 90% de países pertenecientes al G-20 están en APEC. Simplemente tendrían que haberlo asumido y listo. El siguiente: "APEC evitará barreras al comercio" ¿Qué pasó con la globalización? ¿No era acaso la libertad absoluta para transitar por el mundo económico? En el comunicado que emiten el día de ayer sábado, los líderes de las 21 economías del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC), como quien reconoce que lo que impera es EL MONOPOLIO, se comprometieron a evitar en los próximos 12 meses cualquier medida que impida el libre mercado de inversiones, bienes y servicios. Lea bien, sólo por por un año. Después vuelve a imperar el monopolio. Quiere decir que, no existe pues el famoso "libre mercado", sino el libre monopolio. Por un año han acordado suspender sus guerras proteccionistas, barreristas y quien vence a quién en esta fauna de las ganancias. Textualmente el comunicado dice: “Apoyamos firmemente la Declaración de Washington (Se refieren al "compromiso del G-20") y nos abstendremos en los próximos 12 meses de establecer obstáculos a la inversión y al comercio de bienes y servicios, así como de imponer nuevas restricciones a la exportación”. Agregan además: “Reiteramos nuestro firme convencimiento de que los principios del libre mercado, la apertura de comercio y de los regímenes de inversión, seguirán impulsando el crecimiento mundial, el empleo y la reducción de la pobreza”. La pregunta es ¿Por qué en los paises altamente desarrollados, donde el dinero sobra y se derrama existe desempleo y pobreza? Si hasta ahora los principios del libre mercado, la apertura comercial y las inversiones privadas no lo han hecho-me refiero a reducir el desempleo y la pobreza- ¿Cómo creer que ahora si lo harán si atraviesan una de sus peores crisis? Si ellos mismos dicen: "El Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial, el Banco Asiático de Desarrollo, el Banco Interamericano de Desarrollo y otros bancos multilaterales tienen un papel crucial en ayudar a las economías afectadas por la crisis financiera". O sea a ellos mismos. Finalmente reitero, estas grandes economías, ni por equivocación han visto el problema de la educación, ni siquiera el problema de la contaminación del medio ambiente que su afán desarrollista individual contamina para mal de todos. Inclusive ellos.

domingo, 23 de noviembre de 2008

CONTAMINACIÓN MINERA LLEGA A LIMA. PELIGRA AÚN MÁS EL RÍO RÍMAC Y AMENAZA TODA LA CAPITAL

Relaves de Tamboraque siguen siendo una amenaza para Lima Falta trasladar 638.000 toneladas de residuos Por Fabiola Torres López El cerro Tamboraque ha salido del anonimato de la peor manera. Ha dejado de ser solo una elevación caprichosa de nuestra geografía andina situada a 90 kilómetros de Lima, en San Mateo de Huanchor (Huarochirí), para convertirse en una amenaza para toda la capital: A PUNTO DE DERRUMBARSE El Instituto Nacional de Defensa Civil (Indeci) advierte que existe alto riesgo de deslizamiento de 638.000 toneladas de relaves mineros depositados en sus faldas. Si se precipitaran, los desechos envenenarían las aguas del río Rímac --la principal fuente de agua de la capital--, dañarían a las poblaciones aledañas y bloquearían la Carretera Central. A pocas semanas para el inicio de la temporada de lluvias en la sierra central y luego de cinco meses de que la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM) declarara la zona en estado de emergencia, la Defensoría del Pueblo alerta que las medidas adoptadas por la compañía minera San Juan S.A. y las quince entidades estatales comprometidas no permiten controlar aún el peligro descrito. El Indeci recomendó que los pobladores de la comunidad campesina de San Antonio, que viven en la parte alta del cerro Tamboraque, suspendieran el riego de sus cultivos porque afectaba la estabilidad de los suelos. Ellos cumplieron, pero la remoción de los desechos mineros (hierro, cobre, zinc, mercurio, plomo, arsénico y otras sustancias sumamente tóxicas) del cerro aún está pendiente. De acuerdo con la minera San Juan, que opera en el distrito, el 30% de los relaves ha sido trasladado a pozas de contingencia ubicadas al norte y sur de la misma zona del relave. "Sin embargo, todavía no se ha garantizado la estabilidad del talud ni reducido los impactos ante un eventual deslizamiento de la ladera del Tamboraque", apunta Lucila Pautrat, comisionada de la Adjuntía para los Servicios Públicos y el Medio Ambiente de la Defensoría del Pueblo. La quebrada Chinchán (Chicla), ubicada a unos 30 kilómetros al este de San Mateo de Huanchor, es la zona escogida por la minera para trasladar en forma definitiva los relaves, pero aún no ha concluido el Estudio de Impacto Ambiental (EIA) para ello. En un informe preliminar elaborado por la empresa se advierte que los centros poblados Chinchán, Embarcadero y Tres de Enero se encuentran ubicados en el área de influencia directa de la zona de 40 hectáreas donde se depositarían los desechos mineros y que el suelo, el agua y los pastos serían afectados. Según el plan de contingencia, el traslado de los desechos a Chinchán debería terminar en diciembre próximo. Sin embargo, este plazo no se cumplirá porque el 13 de este mes la PCM prorrogó por segunda vez y por 60 días más la declaratoria de emergencia en Tamboraque para que se pudieran concretar trámites y medidas comprometidas. UN ALTO COSTO PARA LIMA Para los pobladores de San Mateo de Huanchor, el estado de emergencia no se inició en julio pasado sino hace más de dos décadas, cuando los relaves mineros fueron depositados en su distrito sin ningún control y contaminaron el aire que respiran y las tierras agrícolas aledañas. "Primero estuvieron en Mayoc, en medio de la población, y luego la minera los dejó en el cerro Tamboraque. Advertimos de los peligros y el tiempo nos dio la razón", señala Rolando Cairo, gerente municipal de San Mateo. Las consecuencias de este problema ambiental las pagan con su salud las familias de este pequeño distrito, pero también Sedapal con el dinero de todos los limeños: la empresa de agua tiene que invertir casi un millón de dólares anuales solo en químicos para limpiar el agua del Rímac antes de potabilizarla y calmar la sed de los ocho millones de limeños. Sin embargo, recién en julio pasado, cuando el problema cobró la dimensión que hoy tiene, la PCM instaló un comité de crisis encabezado por su secretaría de Descentralización e integrado por 16 entidades. Este comité se reúne cada semana y ha elaborado un plan de contingencia con 35 tareas específicas que contemplan acciones previas, simultáneas y posteriores a la ocurrencia de deslizamientos. El problema es que la mayoría de las medidas de prevención no se lleva a la práctica. A Osinergmin, junto con el Ingemmet y la minera San Juan, le corresponde vigilar el comportamiento geodinámico del agrietamiento y deslizamientos en el cerro Tamboraque. Le consultamos esta semana sobre dicha tarea, pero no respondió. La que sí lo hizo fue la minera San Juan que, según el cuestionario respondido a este Diario, ha instalado una red para el monitoreo de la napa freática y el movimiento del terreno del cerro, cuyos reportes se entregan diariamente a las autoridades. Señaló también que ha implementado un sistema de drenaje para secar el terreno en el área afectada y construido el área provisional. Aunque la minera no permite el ingreso al área de emergencia, desde el cerro vecino al Tamboraque es posible divisar los deslizamientos y las grietas del cerro. Solo 15 de 106 vertimientos están autorizados en la cuenca del Rímac El río Rímac nace en las alturas de Ticlio y recorre las provincias de Lima y Huarochirí en una longitud de 140 kilómetros. A lo largo de su recorrido, el Río Hablador es contaminado por desagües domésticos, efluentes mineros, industriales, de granjas y camales y botaderos de residuos sólidos. De acuerdo con el último reporte de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), publicado en julio de este año, en la cuenca del Rímac se han identificado 106 vertimientos, de los cuales solo 15 cuentan con autorización vigente. Hay otros 47 que no fueron autorizados, 15 que se encuentran en trámite y 27 de empresas que ya fueron sancionadas por verter sus residuos sin autorización y previo tratamiento. Además hay 15 botaderos en las riberas del río y un relleno sanitario, según el reporte de la Digesa. Desde el 2005, el Estado está obligado a encargarse del tratamiento o disposición de los pasivos de minas abandonadas en las que no es posible identificar a sus titulares o los que dejan los propietarios cuando se decide cancelar su concesión. Sin embargo, luego de tres años comprobamos que poco se ha hecho al respecto en la cuenca del río que calma la sed de los limeños. De acuerdo con un informe del Ministerio del Ambiente, en el Perú existen alrededor de 1.900 pasivos ambientales generados por el sector minero en diferentes partes del país. Para remediarlos se requiere hacer una inversión de US$400 millones. EN PUNTOS 4El agua de la cuenca del Rímac es cada vez menos apta para fines de potabilización por la alta carga bacteriana y la presencia de metales que hay que remover. 4El comité de crisis es integrado por los ministerios de Energía y Minas, Agricultura, Ambiente, Salud, Vivienda y Transportes, el Instituto Geológico Minero y Metalúrgico (Ingemmet), el Organismo Supervisor de la Inversión en Energía y Minería (Osinergmin), Sedapal, la minera San Juan, Ferrovial Central Andina, dos municipalidades , los regantes, el Gobierno Regional de Lima y el Indeci. PUNTO DE VISTA De la emergencia a la gestión* La falta de regulación ambiental en el pasado nos ha dejado como herencia relaves y otros pasivos mineros en todo el país. Más de 600 se han identificado como abandonados, muchos de los cuales siguen liberando minerales y aguas ácidas, afectando o poniendo en riesgo ríos de la importancia del Rímac o del Mantaro, y junto a ellos a los habitantes de dichas cuencas. Ahora se exige un proceso ordenado y responsable de cierre de las operaciones mineras bajo reglas y procedimientos que deben seguir mejorando. Los esfuerzos realizados para atender este problema son meritorios, y ya son varios los millones de soles que se han invertido en el tema y otros tantos los que se proyecta gastar. Pero el déficit de atención sigue siendo muy grande y los instrumentos aún limitados. La Defensoría del Pueblo viene insistiendo en que una gestión ambiental apropiada debe evitar que algún pasivo termine generando, como en el caso de Tamboraque, una emergencia. Pero, si esto ocurriera, se requieren mecanismos que impidan la concreción de la amenaza, protegiendo la salud de las personas y el ambiente. * Iván Lanegra. Defensoría del Pueblo

EDUCACIÓN, CULTURA Y CAMBIO CLIMÁTICO NO PASA NADA EN APEC

Por Carlos Villacorta V. Todas las noticias, los acuerdos, las declaraciones, inclusive los pormenores de la declaración conjunta que se firma hoy día domingo por las 21 economías asistentes al APEC, ni buscando con la óptica más potente no se encuentra sobre educación, cultua y cambio climático. Temas que ni por equivocación se han tratado o por lo menos no han trascendido.
NADA SOBRE EDUCACIÓN Y MEDIO AMBIENTE, PERO, MIRE !CÓMO PISAN Y MALTRATAN LAS AREAS VERDES¡
Ahora bien, ¿Qué nos dejan entrever los acuerdos? Por ejemplo: "Foro expresa su respaldo a Declaración del G-20" ¿Cómo no van a apoyar si más del 90% de países pertenecientes al G-20 están en APEC. Simplemente tendrían que haberlo asumido y listo. El siguiente: "APEC evitará barreras al comercio" ¿Qué pasó con la globalización? ¿No era acaso la libertad absoluta para transitar por el mundo económico? En el comunicado que emiten el día de ayer sábado, los líderes de las 21 economías del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC), como quien reconoce que lo que impera es EL MONOPOLIO, se comprometieron a evitar en los próximos 12 meses cualquier medida que impida el libre mercado de inversiones, bienes y servicios. Lea bien, sólo por por un año. Después vuelve a imperar el monopolio. Quiere decir que, no existe pues el famoso "libre mercado", sino el libre monopolio. Por un año han acordado suspender sus guerras proteccionistas, barreristas y quien vence a quién en esta fauna de las ganancias. Textualmente el comunicado dice: “Apoyamos firmemente la Declaración de Washington (Se refieren al "compromiso del G-20") y nos abstendremos en los próximos 12 meses de establecer obstáculos a la inversión y al comercio de bienes y servicios, así como de imponer nuevas restricciones a la exportación”. Agregan además: “Reiteramos nuestro firme convencimiento de que los principios del libre mercado, la apertura de comercio y de los regímenes de inversión, seguirán impulsando el crecimiento mundial, el empleo y la reducción de la pobreza”. La pregunta es ¿Por qué en los paises altamente desarrollados, donde el dinero sobra y se derrama existe desempleo y pobreza? Si hasta ahora los principios del libre mercado, la apertura comercial y las inversiones privadas no lo han hecho-me refiero a reducir el desempleo y la pobreza- ¿Cómo creer que ahora si lo harán si atraviesan una de sus peores crisis? Si ellos mismos dicen: "El Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial, el Banco Asiático de Desarrollo, el Banco Interamericano de Desarrollo y otros bancos multilaterales tienen un papel crucial en ayudar a las economías afectadas por la crisis financiera". O sea a ellos mismos. Finalmente reitero, estas grandes economías, ni por equivocación han visto el problema de la educación, ni siquiera el problema de la contaminación del medio ambiente que su afán desarrollista individual contamina para mal de todos. Inclusive ellos.

sábado, 22 de noviembre de 2008

APEC. NUESTRA PAPA Y, EL 2008 COMO "AÑO INTERNACIONAL DE LA PAPA"

Por Carlos Villacota V.
Nuestra papa, está en primer lugar en la Feria Comercial APEC (ASIA-PACIFIC ECONOMIC COOPERATION) O FORO DE COOPERACIÓN ASIA PACÍFICO. Que se está llevando a cabo en nuestro país. Y la declaración a 2008, como “Año internacional de la papa” por parte de la ONU, obedece mucho a su inmenso significado alimenticio y comercial actualmente. Tenemos el orgullo de decir que, la papa, tiene como lugar de origen y domesticación al Perú. La papa, nuestro principal alimento, forma parte del cuarto lugar en cultivo de mayor consumo en el mundo, después del trigo, el arroz y el maíz. Nos ha salvado siempre de diversas crisis alimentarias. Y, si dosificamos su consumo diario, puede aliviar la desnutrición en gran medida. Las guerras, por ejemplo, producen sufrimiento y calamidades. Así, sabemos por historia que en el siglo XVII, las guerras europeas, no sólo produjeron hambre y pobreza a sus pueblos, sino se llenaron de enfermedades. Ahí, la papa como alimento les sirvió de todo. Existen papas de diversas variedades y se adaptan a muy distintos y extremos climas, suelos, humedades y entornos biológicos. Es una especie muy noble. En el Perú hay más de cuatro mil variedades de ella. Sabores, texturas, colores y formas inagotables. Es un hecho cultural notable de la sociedad rural andina. Con fines comerciales, se lo “manipula genéticamente” y, hay muchas variedades de papa “mejoradas”. El problema radica en que su mejora no es para clasificarlos como nutrientes, sino para darles mayor presencia y sabor y su venta sea más efectiva y produzca más ganancias. Manipulación genética se refiere a que, un ADN es mezclado o cruzado como se dice comúnmente, con otros ADN, de otras especies. Por ejemplo se sabe que los alimentos son genéticamente cruzados con el ADN de determinados animales. La “manzana chilena” es la más famosa alimentación transgénica.
Por ejemplo la para amarilla, que se recomienda que coman los bebes, no es natural, es producto de la manipulación genética, en otras palabras es un alimento transgénico (de laboratorio).
PAPA AMARILLA:
En estos momentos, en el Perú, hay un debate crucial, sobre este tipo de alimentos, sobre todo para su importación. Hay unos que están a favor, por su nivel comercial. Hay otros que están en contra, por la seguridad científica que son generadores, junto a otros contaminantes, de las enfermedades alérgicas respiratorias, como el asma bronquial en los niños, problemas a la piel, el hígado, etcétera. Sin embargo, la papa HUAYRO, es una de las mejores, según los especialistas, tiene un alto contenido de vitamina C, es natural, pero es la más despreciada. Lo que hace la propaganda comercial.
PAPA HUAYRO:
Según tenemos la información, otras papas transgénica, de laboratorio son: Mariva, revolución, canchán (que usan mucho las pollerías a la brasa) y amarilis (usada mucho en los sancochados).
PAPA CANCHÁN: Un grupo de genetistas peruanos que ha constituido la Unidad de Genómica Vegetal (UGV) de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), liderara un equipo de quince investigadores nacionales de diversas instituciones que realiza el desciframiento del genoma de la papa, es decir su código genético o ADN, en consorcio con grupos similares de 18 países, coordinado por la Universidad de Wageningen, de los Países Bajos. Todo esto es apoyado por los Ministerios de Relaciones Exteriores y de Agricultura. Quiere decir que, mientras unos debaten la pertinencia de la alimentación transgénica. Nosotros y nuestros niños, ya estamos consumiendo estos tipos de alimentos. Los enlatados por ejemplo son de laboratorio. Lo que hace la vida comercial. Por favor, no malogremos nuestros alimentos naturales. Al final, la naturaleza nos pasa la factura.
Más información sobre el año internacional de la papa en: http://www.onu.org.pe/Publico/infocus/papa2008.aspx

viernes, 21 de noviembre de 2008

NUTRICIÓN, MALA ALIMETACIÓN, ENFERMEDAD Y MUERTE

Por Carlos Villacorta V.
La primera causa de muerte en el país, son las enfermedades del Aparato respiratorio, por un sistema inmunológico venido a menos, por la mal nutrición y la falta de protección a la población; la segunda el cáncer; el tercero las enfermedades cardiovasculares; y cuarto la Diabetes.
SIENDO LOS NIÑOS LOS PEOR AFECTADOS
Algo parecido pasa en todos los países del mundo, aún peor en los países desarrollados, por su apego a los transgénicos y la comida rápida chatarra, con grasa polisaturada. EEUU por ejemplo está en el primer lugar de niños obesos. De esta cruda realidad alimentaria de nuestra población decimos: que casi el 98 % de peruanos estamos enfermos por una u otra enfermedad. En el país hay más de 2 millones de diabéticos con sus gravísimas complicaciones, como neuropatías, ceguera e insuficiencia renal, amputaciones de piernas. De cada 2 personas hay 1 cáncer en el Perú sin respetar edad. Silenciosa y solo se manifiesta cuando esta en estado terminal, y el resto es negocio médico. En un mundo repetimos de 19 millones de estreñidos. La comida chatarra, inicio de la muerte lenta, de cada 10 personas que salen de restaurantes se observa 6 en sobrepeso y obesos (as), que ya es una enfermedad. De cada 10 hay un anémico. Hay mucha miseria, pobreza e ignorancia en la alimentación. El Estado no tiene un plan de educación y cultura alimentaria, por el contrario fomenta la ignorancia nutricional. El 70% está con Osteopenia y osteoporosis por carencia de calcio, de magnesio, ni que decir de las enfermedades cardiovasculares (infartos cardiacos, cerebrales, de médula y demás) por la merienda con abundantes grasas polisaturadas que generan moléculas inestables que les falta 1 electrón llamados Radicales Libres. ¿Por qué en el presupuesto de la República, la Salud está en el último lugar, por el cual hacen huelga los médicos? (3%) ¿Por qué está en el último lugar el presupuesto de Educación? (2.7%).
Será cierto entonces que en tierra de enfermos e ignorantes, la plata manda.

LITERATURA: JOSÉ SARAMAGO Y SU NUEVO LIBRO "EL VIAJE DEL ELEFANTE"

Una nueva y valiosa pieza literaria como es “El viaje del elefante”, la más reciente obra del portugués José Saramago, culminada hace solo tres meses tras una seria enfermedad del autor, podrá ser leída ahora en español. Esta versión apareció en la ciudad de Madrid y, según el propio premio Nobel lusitano, se trata de una obra divertida, que además "puede sorprender un poco por la abundancia de la ironía y del humor". La reseña publicada en este libro señala que el nuevo volumen del octogenario intelectual es una combinación de realidad y ficción ambientada a mediados del siglo XVI. La historia se basa en el traslado desde Lisboa hasta Viena en el año 1551 de un elefante asiático regalado por el rey de Portugal al archiduque de Austria, marcada por numerosas parábolas sobre la condición humana. Saramago demoró más de un año en completar su obra luego de iniciar el libro en febrero de 2007, pero interrumpió su labor cuando contrajo una neumonía. No estuve en coma, pero fue realmente duro. Los médicos me dijeron que necesitaría un año para recuperarme y, efectivamente, ha sido lento, pero seguro, dijo un diario madrileño. Luego de un período de hospitalización y de regreso a la casa "encendí el ordenador y me puse a trabajar. Lo terminé en agosto", agregó. El autor se confesó asombrado porque a pesar de la interrupción motivada por la dolencia la obra "no perdió su hilo y lo recuperé en el mismo punto, me sorprende que la enfermedad no haya dejado un rastro entre las líneas de lo que he escrito". "El libro me gusta, me gusta mucho. Puedo decir que es un gran libro", proclamó. Sobre la carga histórica contenida en El viaje del elefante, Saramago admite que ese es un gran riesgo, pues "decir de más es siempre decir de menos. Hay que tener un claro equilibrio para construir la ficción, porque corre el peligro de perderse". No obstante, reveló que los datos históricos utilizados en este texto "pueden caber en un folio. Lo demás lo inventé. Hay más imaginación e invención". Para Saramago, su nuevo libro "está muy cercano a nuestra propia existencia y a nuestra propia identidad" y "no hubiera sido escrito si la conclusión de la vida del elefante no hubiera sido como fue". Finalmente indicó: le cortaron las patas para usarlo como recipiente de paraguas y bastones. "Es una metáfora de la vida y de la vida humana". (Con información de Andina)

FONDO PRIVADO DE PENSIONES DE ARGENTINA PASA A MANOS DEL ESTADO

Senado argentino estatiza los fondos privados de pensiones Esta medida le permitirá al Estado disponer de 24.000 millones de dólares. Las AFJP fueron creadas hace 14 años durante el régimen de Menem (BUENOS AIRES) Tras más de diez horas de intenso debate, el Senado aprobó por mayoría la polémica reforma previsional que pone fin a las administradoras de fondos de pensiones, conocidas en Argentina como AFJP. Esta es una victoria política de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner que le permitirá al Estado disponer de casi 24.000 millones de dólares. En un debate en el que primó desde el comienzo la confianza del oficialismo, la Cámara Alta aprobó la ley con 46 votos a favor, 18 en contra y una abstención. De esta manera, se traspasa a manos del Estado los fondos privados de los jubilados y pensionistas. "Es un cambio de trascendencia histórica, es un cambio central. El sistema de capitalización (privado) ha fracasado, está agotado", dijo Miguel Ángel Pichetto, presidente del bloque de senadores del peronismo oficialista, durante el intenso y prolongado debate parlamentario. La oposición política aseguró que se trata de una confiscación de recursos privados con el objetivo de hacer frente a los vencimientos de deuda del año próximo, que suman 20.200 millones de dólares, y para contar con fondos para obras públicas con vistas a las elecciones legislativas del 2009. Y el Gobierno asegura que con la ley se protegen los recursos de los pensionistas y se pone fin a un sistema que la presidenta había calificado de "experimento". "Los afiliados (a los fondos privados) estarán en una situación superior a la de ahora", explicó Amado Boudou, titular de Anses, organismo estatal de pensiones que ahora controlará los fondos. Boudou destacó también que el uso de los fondos estará limitado por la nueva ley. "Estamos multiplicando por cuatro los controles (sobre los fondos) que existían antes. Los controles son muy importantes", añadió. Las AFJP fueron creadas en 1994, durante el gobierno del también peronista Carlos Menem (1989-1999), y cuentan con 9,5 millones de afiliados, cuyos aportes ahora pasarán al Estado. El oficialismo, además de sus votos, contó con el apoyo de partidos provinciales. El anuncio del proyecto de ley golpeó en las últimas semanas a los mercados locales, donde los fondos de pensión eran jugadores relevantes. Argentina debe captar el año próximo fondos por 11.800 millones de dólares para pagar la deuda pública, en momentos en que los mercados financieros se encuentran cerrados para el país. MÁS DATOS El argumento de la rentabilidad
1. En octubre, la presidenta Fernández solicitó al Congreso la estatización del régimen privado en manos de diez AFJP, las cuales cuentan con 9,5 millones de afiliados. 2. El argumento invocado fue que el Estado preservará a los futuros jubilados de la caída en la rentabilidad de los fondos privados en los últimos años. 3. Las AFJP perdieron 17,5% de su capital entre octubre del 2007 y octubre del 2008. 4. Por el contrario, representantes de las administradoras privadas de fondos de pensiones indicaron que en octubre pasado habían registrado una rentabilidad histórica de 12,73% anual, desde la implementación del sistema en 1994.

jueves, 20 de noviembre de 2008

DÍA INTERNACIONAL DEL NIÑO. 20 DE NOVIEMBRE

Por Carlos Villacorta V.
Hoy día 20 de noviembre, se celebra su día a todos los niños del mundo. Unos harán fiestas. Los colegios celebrarán con golosinas y bailes, programas gritando que "el niños es el futuro". Los niños, hoy día y por unas horas, olvidarán sus problemas. No quiero aguarles la fiesta a los niños pero, esta es la realidad, que, en este día hay que recordarle al mundo, principalmente al mundo comercial, que gana millones con estas fiestas: Más de 26.000 menores de cinco años mueren diariamente por causas evitables Cada minuto muere un pequeño por sida y cuatro jóvenes se infectan con el VIH 93 millones de menores en todo el mundo no pueden ir a la escuela 1,8 millones de niños son explotados sexualmente en los países pobres Casi 50 años después de que la ONU aprobara la 'Declaración de los Derechos del Niño', éstos se siguen violando en todo el mundo. Cada día mueren más de 26.000 menores de cinco años. Nueve millones de muertes anuales, la mayoría evitables, según Unicef. El artículo 32 dice que los niños deben "estar protegidos contra la explotación económica y contra el desempeño de cualquier trabajo que pueda ser peligroso o entorpecer su educación". Sin embargo, Manos Unidas recuerda que hay más de 200 millones de niños trabajadores. De ellos, 126 millones son forzados a realizar las peores tareas. El actual conflicto en la República Democrática del Congo resucita el polémico reclutamiento de menores como niños soldado. Según Save the Children, antes de la última escalada de violencia se estimaba que 3.000 niños estaban siendo retenidos por grupos armados. "Ahora se espera que la cifra se dispare ante el recrudecimiento de los combates", afirman. En la última década dos millones de niños han muerto en conflictos armados y 250.000 son usados como soldados, pese a tener un artículo dedicado exclusivamente a este problema (Art. 38). Actividades en el Día del Niño Son muchas las organizaciones que realizan actividades en la celebración del Día del Niño en todo el mundo. Más de mil blogs y webs de Europa y Latinoamérica se han unido a la celebración del Día del Niño con una campaña contra la pornografía infantil. AL CUAL NOS SUMAMOS. En tiempos de crisis, las ONG intentan concienciar de la necesidad de colaborar con los países en desarrollo para resolver su crisis. La mayoría de niños muere por enfermedades prevenibles con medidas tan sencillas y baratas como una mosquitera con insecticida (menos de 5 euros), acceso al agua potable (125 millones de menores de 5 años carecen de ella) o bolsas de sales de rehidratación para luchar contra la diarrea (4 céntimos).
Es bueno celebrar y alegrarnos. Pero, es mucho mejor analizar y brindar solidaridad. Se empieza alcanzando datos importantes para mover la conciencia de aquellos que sólo piensan en ganar y no ayudar.
Ver niños víctimas de los conflictos armados: